这么做台湾卤肉饭，香醇有味特下饭

摆地摊做什么项目好？台湾卤肉饭怎么做？

有不少的看中了夜市经济，想要进行美食创业。那么什么项适合新手创业呢？台湾卤肉饭是比较适合夜市创业的美食项目。

台湾卤肉饭怎么做？台湾卤肉饭的做法是什么？

用料

主料米饭适量

辅料：五花肉适量、鸡蛋2个、红葱头2个、白菜苔4个、干香菇适量、虾米适量

调料：食盐适量、姜适量、蒜适量八角少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、

台湾卤肉饭的做法：

1.红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片

2.锅里放适量植物油，放入红葱头中火翻炒

3.炒至变色后，改小火继续翻炒

4.完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥

5.炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟

6.熟鸡蛋抽空去壳备用，五花肉切成不超过1厘米见方的小丁

7.入冷水锅焯去浮沫、捞出来沥干水

8.干辣椒切段、姜切片

9.重新起锅放油，烧热后放入焯好的五花肉煸炒

10.炒至颜色稍带黄色后，放入配料一同翻炒

11.放入酱油膏翻炒均匀，再放少许老抽上色

12.加入开水完全没过五花肉

13.的红葱头一起小火焖一个小时

14.中途放入鸡蛋一起焖

15.焖至汤汁快收干的时候，加少许盐调味

16.煮好的饭盛出来，然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可

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