果仁饼干的家常做法,这样做简单又好吃

果仁小饼怎么做？果仁小饼的做法
准备材料：
低筋面粉110克开心果（熟）40克

辅料鸡蛋20克

调料黄油75克白砂糖20克
果仁小饼怎么做？果仁小饼的做法

操作步骤：

1. 准备好所有材料，黄油室温软化。

2. 把黄油和糖粉放入盆中。

3. 用刮刀把黄油和糖粉抹匀，使两者完全融合。

4. 分三次加入蛋清，每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。

5. 筛入低筋面粉拌匀。

6. 倒入40克杏仁片。

7. 轻轻拌匀。

8. 把瓦片模具放置到高温耐烤布上，模具中间放入适量面糊，用小号刮刀把面糊刮平。

9. 把瓦片模具提起来。

10. 瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。

11. 把高温耐烤布放置到烤盘上，放入已经预热的烤箱。

12. 135度上下火烤10分钟，至瓦片饼干表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。

 烹饪技巧：

1. 黄油和糖粉只要混合均匀即可，不必打发。

2. 可以在一盘瓦片饼干烤制时，做下一盘瓦片饼干坯子，这样时间比较紧凑。

3. 瓦片饼干只要烤到微微上色即可，上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。

4. 没有瓦片模具，可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上，用勺背抹薄来烤。

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