爆浆蛋糕怎么做？1分钟学会爆浆蛋糕的做法

爆浆蛋糕怎么做？怎么做爆浆蛋糕？

步骤一：

准备模具垫烤纸，烤箱预热170度，蛋黄要准备4个，蛋白和蛋黄分开。将蛋白加糖打至硬性发泡。

直接加入蛋黄，打发两分钟，至全蛋打发状态，加入蜂蜜，继续打

步骤二：

准备可可巧克力液：将黄油和巧克力，加入牛奶隔水加热至融化

加入可可粉，搅拌均匀加入朗姆酒，搅拌均匀后，锅中留热水，盖盖子保温

将一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，搅拌均匀

步骤三：

将搅拌好的重新倒入到全蛋液中，搅拌均匀(这是不同比重的两种液体混合的方式)

关键时刻：预留一部分搅拌好的蛋糊到小碗里，剩下的蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀

步骤四：

将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入到模具中，将那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面。170度烤20~25分钟。酌情增减。出炉冷却几分钟后，脱去周围的烘焙纸即可。

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